Мука ржаная хлебопекарная - мука белая с сероватым оттенком. Идеальна для хлебобулочных изделий диетического и лечебного назначения: она содержит большое количество пищевых волокон, белковые вещества муки ржаной превосходят белковые вещества пшеничной муки по количеству незаменимых для человека аминокислот.